Attention ça spritz!

Bienvenue sur mon blog où vous trouverez quelques recettes de cuisine qui m’ont réussi et des décos de table…

14 mai, 2009

La « sauce blanche » de Maman

Classé dans : Plats principaux,Recettes de famille — attentioncaspritz @ 21:42

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Bon, ok, je l’avoue, je suis une inconditionnelle de la cuisine de ma maman. Et n’essayez même pas de me dire que vous connaissez une meilleure cuisinière qu’elle, de toute façon, je ne le croirai pas!

Ma maman, elle sait faire tout ce que la famille aime, en toute simplicité, et c’est rare qu’elle se rate.

Alors, en exclu, la « sauce blanche » toute simple à faire pour accompagner les asperges.

Recette de maman oblige, pas de quantité, tout en hamfele comme dirait Mamie (car la seule cuisinière équivalente à maman, c’est mamie, bien sûr!)

Recette:

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre (40g?), y ajouter 1 (ou 2?) cuillérée de farine et mélanger pour que la sauce prenne.

Ajouter une à deux louches de l’eau de cuisson des asperges, un peu de vin blanc et de la crème fraîche.

Il faut que la sauce reste assez épaisse. Ajouter sel et poivre si nécessaire.

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