Emincé de poulet au curry et à la noix de cajou

Une recette toute simple que j’aime faire pour un plat gourmand et rapide.

Ingrédients:

autant d’escalopes de poulet que de personnes, crème fraîche, curry, noix de cajou, sel, poivre, huile.

Recette:

Couper les escalopes en lamelles, les faire revenir à la poële dans de l’huile chaude. Attendre que la viande soit bien dorée.
Saler, poivrer.
Ajouter de la crème et cuire à feu doux, en ajoutant le curry et la noix de cajou en poudre (j’utilise le mixer).
Saler et poivrer davantage si nécessaire.

Servir avec un riz parfumé.