Attention ça spritz!

Bienvenue sur mon blog où vous trouverez quelques recettes de cuisine qui m’ont réussi et des décos de table…

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25 novembre, 2010

Nouilles sautées aux légumes, poulet et sauce soja

Classé dans : Plats principaux — attentioncaspritz @ 19:40

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Un petit essai asiatique… à approfondir!

Ingrédients:

250g de haricots plats (coco), 3 grandes carottes, 2 escalopes de poulet, nouilles asiatiques, un oignon, sel, poivre, gingembre, sauce soja, grains de sésame

Recette:

 Laver et couper les haricots. Eplucher les carottes et les couper en lamelles. Faire cuire les légumes dans l’eau bouillante salée une quinzaine de minutes. Mettre de côté.

Pendant ce temps, couper le poulet en lamelles.

Faire cuire les nouilles en suivant les instructions sur le paquet.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile, ajouter le poulet et le faire griller. Ajouter ensuite les légumes, les nouilles. Laisser dorer.

Ajouter du sel, du poivre, du gingembre et de la sauce soja. Enfin, ajouter le sésame.

Servir chaud.

Ma foi, c’était pas mauvais! Les doses d’assaisonnement sont à revoir, donc je ne donne pas de quantités! Je vous laisse expérimenter vous-même! (ouais, c’est facile je sais!)

24 novembre, 2010

Spritzbredele

Classé dans : Desserts,Recettes de famille,Recettes du coin — attentioncaspritz @ 17:22

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A un mois de Noël, voilà venu le temps de faire les fameux bredele! (vive le congé maternité, on les fait dans la zénitude la plus totale)On commence par la recette des Spritzbredele [sprétzbréédle]… miam! Ah tiens, ça rejoint un peu le nom du blog ça non?

Ingrédients:

320 g de farine, 200g de sucre, 200g de beurre, un sachet de sucre vanillé, 4 jaunes d’oeuf, 125 g de poudre d’amandes, 2 cuillères à soupe de Kirsch.

Matériel: un hachoir…

Recette:

 Dans une jatte, mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu avec un fouet.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant. Ajouter ensuite la farine, les amandes et le kirsch et mélanger avec les doigts ou une cuillère en bois.

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Dans les recettes on vous parle toujours de la poche à douille. Un meilleur moyen pour moins se fatiguer et obtenir un résultat parfait, c’est le hachoir avec l’utilisation de la forme étoilée pour la sortie…

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Donc, à l’aide du hachoir, faire des S, des O ou des bâtons (écrire son prénom, joyeux Noël, réaliser une sculpture culinaire… bref, on est dans un pays libre, faites à votre guise!). Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

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Laisser les bredele refroidir pendant 1 heure (au frigo ou sur le rebord de la fenêtre, c’est l’avantage des mois de novembre et décembre).

Préchauffer le four à 180°C et enfourner les bredele. Le temps de cuisson varie entre 10 et 15 minutes, il faut qu’ils soient légèrement dorés mais pas bruns…

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Voilà!

 

Prochain objectif: il doit en rester un minimum pour la veillée et le jour de Noël… dans les recettes de bredele, c’est ce qu’il y a de plus compliqué à réaliser… surtout si vous-mêmes êtes gourmand ou votre entourage… au pire, faudra en refaire!

 

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