Petite mousse de carottes

Ingrédients:

3 carottes, quelques cuillères de fromage blanc, sel, poivre, cumin en poudre

Recette:

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans l’eau salée ou à la vapeur ( le deuxième mode de cuisson ayant l’avantage de préserver les vitamines). Mixer les carottes. Ajouter quelques cuillères de fromage blanc. Saler, poivrer, saupoudrer un peu de cumin.

Réserver au réfrigérateur et servir frais, avec par exemple des gressins à tremper dans la mousse.