Attention ça spritz!

Bienvenue sur mon blog où vous trouverez quelques recettes de cuisine qui m’ont réussi et des décos de table…

11 mars, 2013

Lasagnes épinards ricotta

Classé dans : Plats principaux — attentioncaspritz @ 20:19

Et bien, on peut dire que je n’ai pas mis de recettes en ligne depuis un certain temps, voire un temps certain! Voilà des lasagnes à ma façon…

Lasagnes épinards ricotta dans Plats principaux sam_5312-300x225

Ingrédients

1 pot de ricotta, 500g d’épinards frais/congelé ou 1 boîte d’épinards, ail, plaques de lasagne (de quoi faire 5 couches en fonction de la taille du plat), beurre, lait, farine, mozzarella, gruyère.

Recette

Dans une casserole, cuire les plaques de lasagne quelques minutes dans l’eau salée. Même si ce sont des lasagnes « sans cuisson », la sauce de ces lasagnes n’est pas assez liquide pour imbiber les pâtes, donc elles seront dures.

Dans une poêle beurrée, faire revenir l’ail dans un peu de sel (pour qu’il ne brûle pas). Ajouter les épinards, les faire revenir. Ajouter la ricotta et un peu de lait. Saler et poivrer selon le goût.

Dans une casserole, préparer une sauce béchamel: faire fondre le beurre, ajouter un peu de farine puis le lait. Faire épaissir la sauce tout en remuant constamment. Ajouter sel et poivre.

Dans un plat à four préalablement beurré, alterner couches de lasagnes et mélange à la ricotta. Au-dessus de la dernière couche de lasagnes, étaler la sauce béchamel. Saupoudrer d’un mélange de gruyère et de mozzarella râpés.

Cuire dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes puis actionner le grill jusqu’à obtention de la coloration désirée.

Le bon vin qui va bien: un côte du Rhône blanc.

Bon appétit!

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